在新疆四大都会之一的奇台吃地道肥肉面自驾游新疆011

新疆西北部自驾游的第四天,我们从哈密的鸣.

新疆西北部自驾游的第四天,我们从哈密的鸣沙山出来,时间是下午4点。并沿着G7一路狂奔。20:00左右我们到达了七台收费站。出了收费站又是一次检查,不过检查很快,然后就沿着迎宾路一直走到了奇台县城。

根据这次新疆自驾的计划,我们会先去北疆再去南疆,所以从哈密我们选择北上走G7到奇台再从奇台走S11到富蕴再到可可托海。从时间上来说,今天赶到吉姆萨尔县城是可以的,那为什么选择留在奇台呢?其实也是因为想尝尝,驰名全国的七台锅油炸肉丝面。

虽然已经是晚上八点多了,但太阳还是很高。孩子们还没有适应。他们一直以为在家是下午四点到五点。迎宾路两旁挂满了红旗,在夕阳的照耀下显得格外特别。杰出的。

进入奇台县城,刚过古城商业街,街对面有很多小摊,应该也是夜市。天还没黑,夜市还没有开摊。我们去酒店休息一下吧。我们8点10分到达酒店。

休息了一个小时,21:00再次开车出门,准备吃七台锅油炸肉丝面。在酒店一放下行李,就开始在奇台寻找美食,因为大家都饿了。在奇台县,如果一个人开车,去哪里都可以步行方便。最后,我找到了一家炸肉排店,直接开过去。

到达餐厅于9点15分,在新疆,之后还是亮着晚上9点,吃饭的人很多。担心外面有蚊子所以我们选择在里面吃。

孩子们实在是太饿了,坐在餐桌旁就开始点餐。他们毫不犹豫地点了油腻的猪肉粉,然后他们想吃新疆大盘鸡。看了一圈,发现这大盘鸡的标准份量,盘子比大锅盖还大,肯定吃不下,还是点小份肥肉和大份吧一盘鸡肉。还有面条,应该够了。我出去吃饭的时候喜欢喝点汤。最后自己点了一份奇泰熬汤。

在等待上菜的空闲时间,偶然看到了七台的历史照片。更何况,奇台不仅历史悠久,而且很有特色。奇台在当地俗称古城,奇台尔语读音仍为古城。

据考证,奇台是新疆汉族世代居住的地方,三四百年以上的汉族人居多。奇台话在新疆非常典型,被称为新疆官话。

今奇台县属昌吉府。事实上,1953年奇台升格为奇台市,1956年按《宪法》撤销。最能体现奇台历史地位的是被俄国俘虏的瑞典人雷纳特从卡尔梅克-蒙古部落带回欧洲的《雷纳特中亚地图》牌。这幅地图是俄国人根据蒙古部落的资料绘制的,反映了17世纪中叶(明清时期)的情况。

《雷纳特中亚地图》上没有标出乌鲁木齐等地,但在今乌鲁木齐以北有两个(标出的)地名,一个是木垒,一个是奇台。

其实在历史上,奇台县一直是新疆最年轻的城市之一。早在明清两代和民国数百年,古城(今奇台)与哈密伊犁、迪化(今乌鲁木齐)并称为新疆四大都会。

据沙俄使节记载,古城(奇台)的经济繁荣度一度超过当时的迪化(今乌鲁木齐市),故有“金奇台”之誉。

等了10分钟,肥肉终于出来了。色泽金黄明亮,气质咸咸带醋味,质地外柔内美,汁水适度时尚。看盘底厚厚的一层油,夹杂着新疆辣条子。太好吃了,吃一口肉太好吃了,孩子们立马开始吃肉。

据《奇台县烹饪志》记载,炒肉在奇台已有数百年的历史。据说,在计划经济时代,奇台是新疆的小麦、马铃薯主产县。每年春天,不少南北疆的司机师傅到奇台挑粮,油腻的肉会凭票送来。这个年龄似乎很容易驾驭。

一份肉,两份面(拉面),司机吃完肚子饿极了。奇台的油过头肉,加上气质好,口耳相传,迅速传遍新疆。早于沙湾的大盘鸡、昌记的丸子汤、托克笋面、五台杂汤。尤其是搭配新疆辣条子,更是当地人和游客都爱吃的油炸肉丝面。

更不用说,我在新疆吃过很多次肥猪肉。真的是奇台最好吃的炸肉排。孩子们也非常怀念,时隔二十多天我们又回到了奇台吃饭。还是肥肉面。

烧肉绝对是奇台的招牌。奇台地方饮食文化节将烧肉列为重要的展示和比赛项目。奇台还举办了烧肉制作技艺研讨会。

除了炸肉,大盘鸡也很不错。今天真是个好日子。我期望不仅能吃完所有的肉,还能喝到汤。孩子们喊着,他们喝醉了,他们喝醉了。

晚上10:30吃过晚饭,天还没完全黑。随后游览奇台市。刚才说了,七台历史悠久。孩子们好奇的是,奇台这个地名和新疆其他地名明显不同,似乎更像是普通汉语中的地名。关于奇台地名的由来,有多种说法。一是清乾隆二十四年(公元1759年)在奇台县老奇台镇修建了七座炮台,为乌鲁木齐东七堡,故称奇台,又因“奇”与“奇”同音,后称奇台。

刚才说的《雷纳特中亚地图》上,今天奇台所在位置标注的地名是KIDAI,显然也是奇台的音译。在俄语和其他中亚语言中,KIDAI意为“我们的人民”,又译为“契丹”。

奇台是漠北人对这个地方的称呼,真正的意思是“我们人居住的地方”。对于外国人和阿尔泰山以外的北方人来说,奇台就是我们生活的地方。至于奇泰名字的来源,似乎并不新鲜。

走在奇台县,偶遇古城商业街旁边的奇台中心大楼。晚上11点还是灯火通明,热闹非凡。

孩子们已经很累了,所以他们停止了购物。回酒店的路上又买了一块奶油蛋糕,晚上11点30分回到酒店继续吃蛋糕。

孩子们说这是新疆最快乐的夜晚。住宿很舒适,食物也很好。关键是半夜还那么热闹。吃完蛋糕,写完作业,两个小家伙很快就睡着了。没想到,已经是半夜1点了。看看窗外,依旧灯火通明

明天离开奇台,继续前往450公里外的富蕴,那么明天沿途会遇到哪些有趣的事情呢?下次继续吧。

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